- Date de publication : 1996-01-01
Référence
Tronc, J.-S., Lamarche, F., Bazinet, L., Makhlouf, J. Effect of pH variation by electrodialysis on the inhibition of enzymatic browning in cloudy apple juice. Poster présenté au au 8ème congrès de `the North American Membrane Society` (NAMS), Ottawa, 18-22 Mai 1996.
