Laboratoire de transformation alimentaire et procédés électromembranaires

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Son article est le MDPI Membranes editor’s choice!


Dans le cadre de la Chaire VITALE, Laurent Bazinet a le plaisir de recevoir

Marie-Ève Langevin, M.Sc.

Directrice du développement des applications…


Deux étudiants de l'équipe remportent des prix à Bénéfiq 2023!


Dr Laurent Bazinet

Le Dr Laurent BAZINET a étudié en agro-alimentaire à l'École Supérieure d'Agriculture D'Angers (France) où il a obtenu en 1993 son diplôme d'ingénieur en agriculture. Il a continué ses études universitaires à l'Université Laval (Québec, Québec) où il a obtenu un Master's (1994) et un Ph.D. (2000) en sciences et technologies des aliments. Depuis juillet 2002, il est professeur au département des sciences des aliments de l'Université Laval, et il est un membre actif de l'Institut des Nutraceutiques et des Aliments Fonctionnels (INAF) et du Centre de Recherche en Sciences et Technologies du Lait (STELA).

À ne pas manquer !

Livre: Concepts en génie alimentaire

Dans ce livre sur l'application des concepts de génie alimentaire à la conservation des aliments, nous aborderons tout d'abord les principaux concepts de génie alimentaire puis nous présenterons en détails les différentes opérations unitaires associées ainsi que leurs applications à la conservation des aliments.

Chaire de recherche en partenariat sur la Valorisation Intégrée des co-produits par des Technologies ALimentaires écoefficientes dans le cadre d’une Économie circulaire (VITALE)

«Approches technologiques écoefficientes permettant d’optimiser la valorisation des co-produits bioalimentaires tout en minimisant leur impact environnemental et en augmentant la valeur ajoutée des produits finaux»