- Date de publication : 2010-01-01
Référence
L. Bazinet; L. Beaulieu; Y. Pouliot; L. Saucier. «Production de molécules protéiques antimicrobiennes naturelles par électrodialyse avec membrane d'ultrafiltration et remplacement des additifs alimentaires de synthèse dans les produits carnés», Projet n°806190. Rapport final MAPAQ-INNOVATION. Octobre 2010. 131 pages.
