Publications

Opérations unitaires.

  • Date de publication : 2002-01-01

Référence

Bazinet, L.; Pouliot, Y.; Castaigne, F. 2002. Opérations unitaires. In Science et Technologie du Lait : Transformation du lait, 2ième édition. Chapitre 3 ; pp153-275.

Auteur(s)

Bazinet, Laurent
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