Séparation de peptides fonctionnels à partir d'un hydrolysat de concentré de protéines blanches de luzerne : de l'étude de faisabilité à la mise à l'échelle pilote
- Date de publication : 2010-01-01
Référence
Firdaous, L.; Dhulster, P. ; Amiot, J. ; Lutin, F. ; Vézina, L.-P. ; Bazinet, L. Séparation de peptides fonctionnels à partir d'un hydrolysat de concentré de protéines blanches de luzerne : de l'étude de faisabilité à la mise à l'échelle pilote. Poster présenté lors du congrès MEMPRO IV «Intégration des membranes dans les procédés», section Biosanté. Aix-en Provence (France), 6-8 Octobre 2010.
