Interaction entre les polyphénols d'un extrait de thé vert et les matrices laitières: impact sur les activités anti-radicalaire et anti-oxydante.
- Date de publication : 2012-01-01
Référence
Lussier, M.; Britten, M.; Couillard, C.; Bazinet, L. Interaction entre les polyphénols d'un extrait de thé vert et les matrices laitières: impact sur les activités anti-radicalaire et anti-oxydante. Affiche présentée lors de la 1ère journée de la recherche de la Faculté des Sciences de l'Agriculture et de l'Agro-Alimentaire, «Mieux nourrir le monde». Québec (Qc), 28 Novembre 2012.
