Antioxidant enrichment of cranberry juice by electrodialysis with ultrafiltration membranes.
- Date de publication : 2009-01-01
Référence
Bazinet, L.; Cossec, C.; Gaudreau, H.; Desjardins, Y. Antioxidant enrichment of cranberry juice by electrodialysis with ultrafiltration membranes. Poster présenté au meeting annuel de l'Institute of Food Technologists, session n°61 «Nutraceutical and functional foods division», Anaheim (CA), 6-9 juin 2009.
