Desmenez, Mathéo
Doctorat
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Doctorat
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Mise à l’échelle de la séparation d’hydrolysats de cruor de sangs de poulet, dindon et veau pour les meilleures conditions d’hydrolyse, caractérisation des fractions peptidiques, étude de leurs activités antimicrobiennes et antioxydantes et étude in vivo concernant les performances zootechniques et le microbiote.
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