Deschênes Gagnon, Rosie Co-Direction


Maîtrise

Années de service

2020 à 2021

Projet de maîtrise (2020-2021): Analyse des propriétés fonctionnelles et de la composition des caséines et caséinates obtenus par voie chimique et par électrodialyse avec membrane bipolaire couplée à l'ultrafiltration (ÉDBM-UF).