- Date de publication : 2014-01-01
Référence
Carnovale, V.; Britten, M.; Couillard, C.; Bazinet, L. Interactions between epigallocatechin-3-gallate and β-lactoglobulin in a simulated milk ultrafiltrate environment with and without calcium. Affiche présentée dans le cadre du «7th International Whey Conference» (IWC). Rotterdam, Pays-Bas, 7-9 Septembre 2014.
